Fraises en si mineur

Fraises en si mineur
Le sang des fraises

fraises ramenant leur fraise d'ailleurs

Ma recette a été si appréciée de "mon" groupe de salsa que... il faut dire qu'elle est si revigorante que... je vous la recommande pour le cas où vous auriez à vous remonter le moral ...on ne sait jamais

Attention la recette doit se préparer à l'avance, au moins 48heures afin d'obtenir une sangrïa  bien parfumée




sangrïa vient de sang, rouge comme le sang, rouge comme le vin, rouge comme les fraises

et encore

Ingrédients
750 grs de fraises mûres et parfumées
4 bouteilles de vin de Madiran ou 3 litres
400grs de sucre 
1 citron
1 bâton de cannelle
1 clou ou 2 de girofle
un peu de noix muscade râpée
1 branche de menthe
Une grande jatte pour macérer , ou un acuarium qui n'a plus de poisson depuis longtemps et ne le sent plus ou une carafe en cristal mais celle-ci est mieux au moment de servir. Si vous avez à transporter le breuvage je vous recommande la cocotte minute, c'est lourd mais ça ferme super.

XXX
 

Commencez par laver et équeuter les fraises bien sûr, les couvrir ensuite de sucre dans une jatte et laissez macérer 2 heures.
Ensuite couvrez du contenu d'une bouteille de vin ou 1b. et 1/2 pendant une nuit.  Vous rajouterez le reste du vin au fur et à mesure des jours et compris pendant la dégustation si besoin...cela vous permet de nombreuses dégustations en petit, tout petit comité avant le grand raout.  Cette dégustation avec modération permet de perfectionner la recette.
Le lendemain matin  râpez le zeste du citron et noix muscade dans le vin, tranchez le fruit, rajoutez les rondelles ainsi que les épices (cannelle, girofle... ) rajoutez du vin et laissez macérer en surveillant et dégustant au moins 24 heures. Servir avec quelques feuilles de menthe.


Je signale à ceux qui ont de la marmaille que lorsque cela m'arrive je prépare une sangrïa paralèlle aau jus de raisin, ce qui me vaut une grande reconnaissance de tous ces chérubins.

D'habitude à la fin des recettes on ajoute vin conseillé moi je vous indique que le plat conseillé c'est

un magret de canard rôti nature cuit saignant ou à point
accompagné de petite grenaille ou de caottes et oignons glacés

-le groupe salsa prefère finir la soirée avec, sans fioritures et d'autres la commencent, la soirée, à la sangrïa-

"de gustos no hay nada escrito"